Hoppipolla จังหวะเเรกที่เห็นคือ ร้านแม่งโคตร ฮิปสเตอร์ ดูทรงร้าน อินดี้ ขับรถผ่านๆไม่สังเกตุก็จะไม่คิดว่าเป็นร้านอาหาร ตัวร้านจะอยู่เส้นสะเมิง ซึ่งไกลจากที่ผมพักผมนอน รร ชื่อ The Core เป็น รร เปิดใหม่แถว กาดมาลิน ห้องโอเค สะอาด เตียงนุ่ม ลองดูจากรูปเอา ส่วนจะให้ตัวผมก็อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน เป็นคน กทม บ่ใจ้ คนเหนือ เอาเป็นไว้ใครอ่านแล้วอยากไปก็ลองเสิร์จหาจากแผนที่อีกที ร้านจะเปิดเย็นราวๆ 5 โมงปิดวันจันทร์ เห็นว่าเปิดมาได้ 1 ปีแล้ว ตัวร้านบรรรยากาศดี มี3-4 โต๊ะ เหมือนกินอยู่ท่ามกลางป่าเขา บวกกับอากาศเย็นสบายเพราะร้านเปิดเย็น ส่วนอาหารของทางร้านต้องโทรจอง ก่อน แต่วันที่ผมไปเหมือนดวงดี ดวงจะได้กิน เพราะ Walk-In ไป เจ้าของถามวางจองไว้รึเปล่า แฮะๆ ไม่ได้จองอะไรทั้งนั้นแหละเดินมาเพราะท้องมันเรียกร้องจากกลิ่นควันอันหอมหวลของการบรรจง ปิ้งย่างที่ออกมาจากครัว พี่เจ้าของบอกว่าถ้าไม่ได้จอง จะมีแค่ หมู กับ ไก่ เพราะ เนื้อยังไม่มาส่ง ถึงมาลูกค้าก็จองเต็มเเล้ว เพราะเค้าจะรับออเดอร์ต่อวันตามจำนวนที่จอง เมนู ร้านนี้ไม่มีเป็นเล่มให้เลือกอะไรมาก หลักๆ เลยคืออยากกินอะไร หมู ไก่ เนื้อ แล้วก็เลยวิธีทำ เช่น หมู ทำ BBQ หรือ ไก่อบน้ำผึ้ง หรือจะเป็น ซี่โครง ซึ่งมีให้เลือกไม่มากนัก น้ำก็มีแค่น้ำเปล่าเท่านั้น อยากดื่มเบียร์ต้องเดินไปร้านข้างๆฟิลคล้ายๆกัน แต่ขายเบียร์นอก วันนั้น ผมสั่งไปสอง ไก่ 1 เนื้อหมูธรรมดา BBQ อีก 1 รอไป เล่นมือถือเดินถ่ายรูปในร้านเล่นไป อาหารไม่ได้มาเร็วมากนักเพราะคนทำคนเสิร์ฟคนเก็บเงินมีคนเดียว แต่ระหว่างรอ ก็จะมีเพลงแนว Post-Rock ,Folk Rock เปิดคลอให้ฟังจนตัวผมเอง งงว่าร้านอาหารเค้าเปิด Sigur Ros, Mogwai , TOE กันเหรอ เหมือนชื่อร้านจะเป็นเพลงของ Sigur Ros ด้วยรึเปล่าไม่แน่ใจผมไม่ใช่แฟนวงนี้ แต่ ดี เลย ลอย ล่อง เข้ากับ บรรยากาศและการตกแต่งของร้าน ไม่ช้าไม่เร็วอาหารก็มาถึง ด้วยความหิวก็ซัดอย่างไม่รีรอ อาหารก็ดูในรูปเลย ผักผลไม้มาทั้งสวน พร้อมเนื้อชิ้นโต รสชาติ ผมขอไม่พูดอะไรมากละกัน ไม่ได้เซียนอาหาร หรือ ลิ้นเทพ เป็นนักรีวิว หม่อม นั้น หม่อมนี้ ไปออกรายการกระทะเหล็ก กระทะเหลี่ยมอะไร แค่บอกได้ว่า เป็นรสชาติแบบ สเต๊กแบบมีกลิ่นพริกไทยหอมๆ ส่วนตัวชอบไก่มากกว่าหมู โดยรวมแล้วผมชอบที่นี้ เจ้าของร้านเข้ามาพูดคุยกับลูกค้าแนะนำเมนูแบบกันเอง ร้านสวย มีมุมให้ถ่ายรูปเยอะสำหรับขาโซเชี่ยล ตกแต่งสวยดี แนะนำให้พาเมีย พาแฟน พาเด็ก พากิ๊กมา บรรยากาศมันโรแมนติกมากถ้ามาดินเนอร์กับแฟน ผมรับประกัน อิ่มแล้วไปหาอะไรดื่มร้านข้างๆซึ่งเดินไปได้ชิวดี ถ้ามีโอกาสไปแถวนั้นจะกลับไปอีกแน่นอน ยังไงคนที่อยากลองอะไรแปลกใหม่หรือถ้าคุณชอบร้านที่ เงียบ บรรยากาศดี คนไม่เยอะ ยุงก็ไม่เยอะ เจ้าของร้านง่ายๆราคาไม่แพงมาก สองอย่างไม่เกิน 500 แม่งคือใช่ !!
ปล.ถ่ายรูปไม่เก่งไม่ได้แต่งอะไรทั้งนั้น เป็นรูปจริงๆจากกล้องไอโฟนหกจะได้เห็นกันชัดๆไป
